Fitonutricionizam
Posjetite nas
  • Home
  • O autoru
  • GI VRIJEDNOSTI
  • Arhiva tekstova
  • Časopisi
  • Partneri
  • Kontakt

HRANA - LIJEK ILI NE?

Ukoliko se netko zbilja zanima za nutricionizam, onda će svaki dan čitati tekstove i knjige o tome. A onda će primjetiti da različiti tekstovi od različitih autoriteta vrlo šareno objašnjavaju pojam hrane kao lijeka. Neki otvoreno tvrde da je to istina, neki su umjereni u tvrdnjama i izbjegavaju otvreno reći što misle, a neki se zalažu za konzervativan, zakonski stav da "hrana ne može biti lijek". Kako sada to pomiriti i doći do istine, iako nam se ona nameće sama po sebi?
Picture
Krenimo od povijesti i onih omiljenih drevnih filozofa i naučnika, koje često citiramo (uglavnom kad je njegova tvrdnja u suglasnosti sa našom). Najpoznatija je poslovica poznatog naučnika Hipokrata: "Neka tvoja hrana bude tvoj lijek i neka tvoj lijek bude tvoja hrana". Hipokrat se nadovezao na drevnu egipatsku medicinu, koja je očigledno detaljno proučavala utjecaj hrane i prehrane na zdravlje pacijenta. Koliko je bilo duboko to znanje, to sada ne znamo, no znamo da je drevna medicina bila efikasna u nekim poljima i uspjevala održavati svoje korisnike živima i zdravima. Dokaz smo i mi sami, jer smo doživjeli 21. stoljeće i nismo nestali.
Nisu sve tehnike i metode bile dobre. Znamo da su liječnici tada imali neuobičajene postupke, radi kojih bi danas završili u zatvoru, no što se hrane tiče nebi trebali biti mnogo iza nas. Jedan od njihovih problema bio je mali izbor namirnica i varijabilna kvaliteta, pa su bili u ozbiljnom problemu sa jelovnicima onog doba. Da pojasnimo; izbor naše hrane je daleko veći zbog osvajanja drugih kontinenata. Što se kvalitete tiče, upitno je da li je tada hrana bila kvalitetnija, jer nisu imali agrikulturne tehnike, a prinos je ovisio isključivo o hirovitosti prirode. Sjetimo se gladi i nestašica kakve su se često događale u drevnom svijetu, a dobra hrana je uglavnom bila privilegija viših klasa. Zato se iskreno čudim onima koji se zalažu za povratak u ono stanje, jer bi to značilo glad za većinu nas običnih ljudi :-)

No, vratimo se na početak problema; hrana - lijek ili ne? Hrana može izazvati bolest, kako svojom lošom kvalitetom, tako i svojim nedostatkom. To je neosporna činjenica i vrlo se lako može dokazati. No, zapnemo na tvrdnji da hrana može biti nešto obrnutio - lijek. Ovdje se službena medicina grčevito opire toj tezi, najvjerovatnije jer gubi monopol nad zdravljem pacijenata. Odmah naglašavam da nisu svi liječnici u ovoj grupi i da osobno poznam mnoge koji hranu ističu kao glavnu kariku u liječenju. Zagovornici hrane-nelijeka su najčešće znanstvenici u glasovitim institucijama, čija istina proizlazi iz laboratorijskih epruveta i miševa. Naravno, kako je znanje krhko, a vrijeme neumoljivo.....
Već početkom prošlog stoljeća, a to je i vrijeme ubrzanog razvoja medicine, spoznalo se da neke bolesti nastaju nedostatkom nekog nutrijenta, pa se negovim povratkom vraća i zdravlje. Najpoznatiji primjer je skorbut i njegova povezanost sa vitaminom C. Primjera ima pregršt, o njima ćemo pisati u budućim tekstovima. Sredinom 20. stoljeća i razvojem laboratorijske tehnologije detektirani su antioksidanasi i fitonutrijenti. Ti je donijelo proširenje kvazidefinicije da je hrana lijek. Naime, zapazilo se da neke bolesti prije prolaze uvođenjem nekog nutrijenta ili prehrambenog sustava, što se napokon dokazuje i na znanstvenoj razini (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15099410). Istraživanja na tom polju su intenzivna, što nam je posebno drago.
Farmaceutska industrija je puno brža nego medicina, pa primjećujemo porast broja efikasnih suplemenata na reklamama i obraćanje pažnje na riječi "istraživanja su pokazala....". Dakle, prehrambene supstance zbilja mogu pomoći kod liječenja ili održavanja zdravlja.
Picture
Hrana može biti lijek, dragi čitaoci. Koliko god se znanstvenici opirali, koliko god je bilo utrošeno u razvoj lijekova, koliko god se to čini prejednostavno. A vrijeme će pokazati da je Hipokrat bio u pravu.
Picture
Homo sapiens je čovjek krajnosti - stvari u životu najčešće uzimamo crnobijele, jer je tako najjednostavnije. Da li je hrana APSOLUTNI LIJEK? Nažalost, to nije. Koliko god bilo "nealternativno" od mene, moram priznati da i hrana ima svoje limite. Ona je odličan temelj u svim oblicima liječenja kod svih bolesti, liječi neke od njih, ali njena najznačajnija osobina jest da sinergijski sudjeluje u smanjenju simptoma i liječenju zajedno sa ostalim medicinskim ili alternativnim tehnikama. Ona nije jedini i apsolutni lijek, ponovno stjecanje zdravlja je složena slagalica, kao što je to i bolest. Ovo naglašavam jer mnogi povjeruju u bombastične naslove na internetu, gdje se neki prehrambeni algoritmi predstavljaju kao apsolutni i spasonosni. Takvi algoritmi najčešće ne postoje ili imaju samo ograničene rezultate. Stoga se čuvajte onih čija su objašnjenja prejednostavna ili obećavaju apsolutni pozitivni rezultat.

Proudly powered by Weebly